邹城服务区开展节前食安专项检查 三级自查自纠系统显成效

清明假期临近，服务区即将迎来客流高峰。为切实保障过往司乘人员饮食安全，邹城服务区邀请当地市场监督部门，对小吃、档口及自助餐区域开展节前食品安全现场指导。此次指导活动整体反馈良好，服务区食品安全管理工作得到充分肯定。

自春节假期结束后，邹城服务区立足长效管理，正式建立并运行食品安全自查自纠工作机制，按照“租赁方自查—服务区复查—市场监管部门指导”三个层级递进实施：首先由各档口租赁方对照食品安全标准开展全面自查自纠；随后由服务区监管人员进行全覆盖检查，督促问题整改闭环；最后邀请市场监管部门进行现场指导，借助专业力量查漏补缺，进一步提升食安管理质效。

检查当天，当地市场监管部门主要负责同志带队，深入综合体后厨操作间、食材储存仓库及自助餐取餐区，详细了解食品原料采购索证索票、从业人员健康管理、加工制作过程控制、餐饮具清洗消毒、食品留样制度落实等情况，并对前期自查自纠中发现的问题整改情况进行了现场回看。市场监管部门对邹城服务区推行三级自查自纠体系的做法表示认可，认为该机制责任明确、流程清晰、执行到位，体现了服务区在食品安全管理上的主动意识和务实作风。

从现场情况看，各经营点位整体状况良好，食品安全管理规范有序。当地市场监管部门主要负责同志结合节假日消费特点，就进一步做好客流高峰期的食品储存、温控管理及应急处置等工作提出了具体建议。

食品安全无小事。济宁分公司将以此为契机，持续完善食品安全自查自纠长效体系，压实各方责任，强化日常管理，确保节假日期间食品安全形势稳定向好，为广大司乘人员营造安全、放心、舒心的出行消费环境。